Glutenfreie Hafer-Pizzamuffins
Glutenfreie Hafer-Pizzamuffins
Mit 3.2 Sternen bewertet von 5 Nutzer(n)
Kategorie
Muffins
Menge/Portionen
12
Zubereitungszeit
10 Minuten
Back-/Kochzeit
17 Minuten
Schnelle Pizzagelüste, Kindergeburtstag, Buffet, Mitbringsel, Brunch, Picknick oder einfach nur entspannt herzhaft Backen? Unsere Pizzamuffins mit dem glutenfreien Bio Hafermehl sind zu jeder Gelegenheit passend. Egal ob fully loaded, veggie oder vegan, sie schmecken immer.
Für dich entwickelt von Steffi.
Zutaten
40 g Öl
3 Eier Gr. M
120 Quark
-
230 g foodwunder Bio Hafermehl hell & fein
2 geh. TL (Weinstein)Backpulver
½ TL Salz
3 TL italienische Kräutermischung
70 g Kochschinken gewürfelt (wahlweise)
1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht)
150 g Pizza-Tomaten stückig (Konserve)
200 g geriebenen Käse der Wahl
12er Muffinblech
Fett für das Blech
Sonstiges
Schritt für Schritt
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Heißluft) vorheizen. Muffinblech fetten.
Die Zutaten mit 100 g Käse für 1 Minuten verrühren.
Teig in die Muffinformen füllen. Bitte nicht mehr als ¾ voll machen.
Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen.
Auf mittlerer Schiene ca. 17 Minuten goldbraun backen.
Die Hafer-Pizzamuffins aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und am besten lauwarm genießen.
#WunderTipps
Die Muffins können auch sehr gut im Voraus gebacken werden und halten sich einen Tag frisch. Was auch toll ist: Erwärme sie kurz in der Mikrowellen und sie schmecken wieder wie frisch aus dem Backofen.
Die Eier kannst du durch 10 Wachteleier oder jeden herkömmlichen Ei-Ersatz tauschen.
Alle Milchprodukte können durch laktosefreie oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Kein Mais im Haus? Nimm anderes Gemüse, zum Beispiel Paprika.
Die Kräutermischung kann weggelassen werden oder durch Oregano, Thymian oder Basilikum getauscht werden.
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